Чем полакомиться в России?

Ах, как же ароматна, сытна и насыщенна русская кухня! Благодаря своей обширной территории, Россия вобрала в себя рецепты с самых отдалённых точек страны, а то и за её пределами, привнеся свой неповторимый колорит каждому блюду. В этой статье я расскажу о своих фаворитах русской традиционной кулинарии, которые советую попробовать каждому.

Начнём с солянки – густого супа с острыми приправами. В России блюдо появилось в XIV-XV веках и изначально варилось на рыбном бульоне. С тех пор его популярность не угасла, но сейчас существуют и другие варианты его приготовления: на мясном или грибном бульоне. И всё же, наваристость супа, острый солёно-кисловатый вкус и сильный пряный аромат приправ остались неизменны.

В солянку традиционно добавляют солёные огурцы, квас, оливки и грибы. Этот состав и делает её вкус непохожим на остальные супы. Солянка не только вкусна, а ещё и полезна: её многочисленные ингредиенты обеспечивают организм практически всеми необходимыми элементами.

Второе блюдо в нашем своеобразном меню – пельмени. Ими наслаждаются как взрослые, так и дети. Представьте себе небольшие кусочки теста, начинённые мясом, которые так и тают во рту, - уже потекли слюнки? Пельмени пришли в Россию в начале XV века с Урала. Их любили подавать в праздники к столу в качестве дорогого угощения, так пельмешки и запали в душу россиян навечно.

Пельмени прославились своим насыщенным солоноватым привкусом с ароматом пряностей, перца и лаврового листа. Нежное тесто в сочетании с упругим мясом дарит неповторимый вкус, а бульон обеспечивает блюдо сочностью и мягкостью.

Следующий в нашем списке придётся по вкусу не всем, однако, если вы впервые в России, обязательно попробуйте этого противоречивого героя. Я говорю о холодце. Это солёное блюдо из густого бульона с кусочками мяса, которое буквально застыло на холоде. На руси его готовили с древности, но изначально только в северной части страны. Дело в том, что воины, путешественники и охотники брали с собой в дорогу мясной бульон и однажды поняли, что на холоде он застывает и становится не менее вкусным. Есть его могли в двух вариациях: либо подогревали на костре и пили наваристый бульон, либо разрезали на кусочки в застывшем виде. Сейчас же в России холодец можно часто заметить на праздничных столах в Новый год или День Рождения.

В состав холодца входят не очень насыщенный бульон, говяжьи или свиные ножки, говяжьи хвосты и мозги, свиные уши и части голов. На дно формы, в которой он застывает, часто выкладывают морковь, яйца, зелёный горошек, зелень и чеснок.

На десерт я оставила любимое лакомство россиян – блины. Вы точно не сможете устоять перед этими маленькими солнышками. Блинчики – это сладкие круглые лепёшки теста, выпеченные на сковородке. Блины отличаются от своих братьев панкейков, доса и палачинков большим размером и маленькой толщиной – говорят, что правильный блин должен пропускать через себя свет. Доподлинно никто не знает, откуда же в Россию пришли блины. Но некоторые исследователи считают, что блюдо изобрели случайно: поджарился овсяный кисель. В наше время блины – это традиционное лакомство на Масленицу (один из самых веселых российских праздников, символизирующий приход весны и пробуждение природы).

Блинчики с чем только ни едят, и со сладкой, и с солёной начинкой. Чаще всего добавляют варенье, сгущённое молоко или сметану, иногда – шоколад. В блины заворачивают красную икру, рыбку, мясо и даже грибы. У всякого свой вкус, ну а блинчики с любой начинкой не перестают быть самыми лакомыми на столе.

Надеюсь, теперь вы точно знаете, чем же первым делом угоститься в России. Пробуя эти блюда, вы несомненно получите положительные эмоции и останетесь довольны и сыты. Приятного аппетита!